Portions : 5
Ingrédients
3 betteraves de taille moyenne, cuites et coupées en dés
½ tasse de graines de grenades
½ tasse de persil, haché
¼ tasse noix de Grenoble, hachées
1 tasse de pommes, coupées en morceaux
½ tasse de jus de citron fraîchement pressé
¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge
Directives
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Envelopper les betteraves dans du papier d’aluminium et fermer hermétiquement. Placer sur une plaque de cuisson et cuire jusqu’à ce que les betteraves soient tendres, environ 50 minutes.
- Laisser refroidir. Peler les betteraves et les couper en dés.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
- Réfrigérer 30 minutes avant de servir.