Portions : 8
Ingrédients
2 tasses de pois chiches
2 gousses d’ail, écrasées
½ tasse d’eau
¼ tasse de tahini (pâte de graines de sésame)
3 c. à table de jus de citron frais
2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
½ c. à thé de poivre noir
1 c. à table de persil, haché
2 c. à thé de cumin
Feuilles de persil pour la garniture
Directives
- Placer les pois chiches et l’ail dans un robot culinaire et mélanger par pulsation jusqu’à ce que les ingrédients soient bien hachés.
- Ajouter l’eau et les ingrédients restants; mélanger par pulsation jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, en grattant les côtés au besoin.
- Placer le houmous dans un bol de service et garnir de persil. Servir avec des légumes frais et du pain pita à grains entier.